Főoldal > Cikkek > Konyhasarok > A klasszikus almás pite receptje - Illatos, omlós finomság, ami hidegen és melegen is finom Almás pite recept, ahogy a nagymamák készítik. Finom omlós, almával gazdagon megrakott pite, amit fahéjjal, gyömbérrel, mazsolával, dióval bolondíthatsz tovább ízlés szerint. Ha kihűlt, akkor porcukorral szórd meg – úgy az igazi! Szerző: Nagyszülők Lapja 2016-10-13 Forrás: Nagyszülők Lapja Az almás pite klasszikus változatát mutatjuk, amiről nagymamáinknál töltött fahéj illatú délutánok jutnak eszünkbe. Ez az almás sütiváltozat finom, puha és omlós finomság gazdag almatöltelékkel. Melegen-hidegen, tejjel-teával, tízóraira-uzsonnára, bármikor bárhogyan jó! Almás pite - recept Hozzávalók a tésztához: 50 deka liszt 25 deka vaj 25 deka porcukor 1-2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 darab"L"-es tojás +1 tojás a tészta tetejének megkenéséhez Hozzávalók a töltelékhez: 75 deka meghámozott édes alma 5-10 deka dió (helyettesíthető madulaszirommal) 2 csomag vaníliás cukor 10 deka porcukor ízlés szerint (elhagyható) Ízlés szerint fahéj, gyömbér, citromhéj, mazsola Elkészítés 1.
Az ősz nagy slágere az alma, így egyértelmű volt, hogy elkészül egy klasszikus almás pite cukormentes változatban. Én a savanykásabb almát szeretem, ami túl édes és túl kásás, az nem nekem való, ebbe a pitébe például zöldalma került, de választhatunk bármilyet, amilyet csak szeretnénk (bár tudom, hogy vannak "szabályok", melyik fajta mire jó). Hozzávalók: 330 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt egy nagy csipet só 150 g (laktózmentes) sütőmargarin/vaj 2 ek (40 g) xilit 7-8 ek hideg víz 500 g alma 1 citrom leve fél tk fahéj negyed tk szerecsendió 25 g xilit 2 csapott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (30-35 g) 1 ek tej Elkészítés: A lisztet a sóval összekeverjük, belekockázzuk a vajat és kés segítségével összevagdossuk benne, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk homok állagúra. (Itt is nagyon fontos, hogy ne melegedjen fel a kezünktől a tészta. ) Beleszórjuk a xilitet és a hideg vizet, majd egy villával összedolgozzuk (a végén segíthetünk kézzel is, hogy egy labdát gyúrjunk belőle).