Imádom Paskó atya Facebook oldalát követni vagy éppen a könyvét lapozgatni. A kelebiai plébános igazán sokoldalú és életvidám ember. Gasztro és közösség összekovácsoló tevékenysége pedig páratlan. Most tőle hoztam egy tökéletes receptet, melyet a kemencében sütöttem meg. Amit ő leír, az úgy van! Nemes egyszerűséggel így fogalmaznám meg tűpontos receptjeit! A takaros szilvafánk idén is megajándékozott bennünket egy kis gyümölccsel. Így ha már a kemencét begyújtottam és a család is összeült, akkor miért is ne készítettem volna el ezt a tejfölös szilvás lepényt. Már előre jelzem, hogy nálunk igazi őszi favorit recept lett ez a sütemény. Próbáljátok ki! A recept forrása és még több fázisfotó itt található: Elkészítési idő: kb. 90 perc kelesztéssel együtt Hozzávalók egy nagy tepsihez (esetemben 20 cm x 40 cm) Még egy fontos információ: 1 bögre 2, 5 dl A kelt tésztához: 3, 5 bögre liszt 2, 5 dkg élesztő 2, 5 dl tej 1 mk. só 1 ek. cukor 1 dl olvasztott vaj/ vagy sertészsír 1 tojás A töltelékhez: 60-70 dkg szilva 3 tojás 4 dl tejföl 1 kk.
Beleszitáljuk a lisztet és a tejben felfuttatott élesztővel galuska keménységű tésztává keverjük. Fakanállal kb. 10 perc alatt alaposan "kiverjük" a tésztát (természetesen robotgépet is használhatunk). A tetejére lisztet szórunk és konyharuhával letakarva, egyenletesen meleg helyen fél óráig kelesztjük. Alaposan kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük, és egy kanál segítségével egyenletesen elsimítjuk és ráhintjük a búzadarát. A tejfölt elkeverjük a tojásokkal és az ízesítőkkel, és ezt öntjük a tészta tetejére. Előmelegített sütőben, kb. 180 C-on szép pirosra sütjük. Sütés közben a két réteg "megfordul" - azaz a tejfölös rész kerül alulra, és piskóta a tetejére. A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni. Tálaláskor a sárgabarack dzsemet a barackpálinkával összeforraljuk, ésakockákravágottlepényekre locsoljuk. Sütés ideje: 30 perc Receptkönyvben: 67 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 2 Össznézettség: 24172 Feltöltés dátuma: 2009. január 11. Ajánló Sárgabarack dzsemet barackpálinkával összeforralunk és a tetejét meglocsoljuk.